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Gimont est une bastide fondée en 1265 par les moines cisterciens de Planselve. L'église présente un plan caractéristique du gothique méridional (nef unique sombre, sans arcs-boutants), la halle centrale traversée par la rue principale mérite également le détour pour son originalité

Pour en savoir plus
- présentation de Gimont par Michel Esnault, sur son site chez.com/gascogne
- le site de l'office de tourisme de Gimont