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Le village de La Couvertoirade est l'un des plus
beaux villages de France. Il forme un polygone de moins de 150
mètres de côté, ce qui renforce
l'impression de "joyau" architectural.
Il fut créé au pied d'un
château templier à partir de la fin du
XIIè siècle. Après le
démantèlement de l'ordre du Temple, ce sont les
Hospitaliers qui dirigent la Cité.
Le village est
entouré de remparts depuis le milieu du XVè
siècle. Nous nous promènerons dans le village
à la découverte de la belle façade de
l'hôtel de la Scipione, des restes du château
templier, de la porte d'Amont mais aussi de la lavogne actuelle
situé à deux pas des fortifications (abreuvoir
naturel qui a remplacé la lavogne
médiévale).
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